Продукты для пищевой промышленности A. Costantino Гидролизат белка люпина и др.

Гидролизованные протеины для питания человека нашли широкое применение в пищевой промышленности и производстве напитков. Их нейтральный вкус в сочетании с высокими структурными и аэрологическими свойствами позволяют использовать их в различных пищевых продуктах. Мороженое, колбасы, хлебобулочные изделия, хлеб, напитки, спортивное питание и питание для пожилых людей — вот некоторые примеры потенциальных возможностей, связанных с использованием гидролизованных белков для выполнения множества функций: питание, усиление вкуса, удержание воды и пр.

Виды: казеиновый гидролизат Sport Plus, казеиновый гидролизат Sport/Health, казеиновый гидролизат типа ICE, концентрат гидролизата рисового белка, гидролизат рыбьего коллагена, конопляный гидролизат, гидролизат соевого белка, гидролизат белка люпина, гидролизат горохового белка, гидролизат соевого белка, гидролизат пшеничного глютена, сывороточные гидролизаты.